第一、對(duì)于冷藏車(chē)廂內(nèi)應(yīng)進(jìn)行清潔與消毒；

防止食品被細(xì)菌、化學(xué)品或異味所污染。裝貨前應(yīng)掃去地板上的碎片、碎屑等雜物，然后用水沖洗或徹底打掃。防止肉類(lèi)產(chǎn)品由于直接或間接接觸貨車(chē)表面而受到污 染。一些油性較強(qiáng)的食品如奶油、人造黃油、肉類(lèi)等很容易被強(qiáng)烈的氣味所污染。除此之外，新鮮水果（如蘋(píng)果、香蕉等）也很容易吸收氣味。因此，在裝載上述食 品之前，如運(yùn)輸過(guò)魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)或其它氣味較強(qiáng)的產(chǎn)品，則需要進(jìn)行徹底的清潔與通風(fēng)。

第二、冷藏車(chē)的制冷機(jī)組可以正常運(yùn)行以及排水孔暢通；

能夠維持裝載貨物所需要的適宜溫度。制冷機(jī)組必須與車(chē)廂匹配。地板上的排水孔及地槽應(yīng)保持清潔，以防被碎屑阻塞。

第三、貨物在冷藏車(chē)中的放置；

減少產(chǎn)品與車(chē)廂壁或底板的表面接觸。這樣有助于冷藏車(chē)廂體內(nèi)冷氣的流動(dòng)，達(dá)到溫度均衡，從而保證貨物的質(zhì)量。

冷藏車(chē)在日常使用中一定要注意保養(yǎng)，會(huì)給我們減少許多不必要損失。